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被“甜蜜”圈粉的你,了解饮料中的糖吗?

2018年08月16日 18:45  www.ncpqh.com   作者:胡柳梅  0    收藏

每每走进超市和便利店,种类繁多、口味丰富、包装独具创意的各类饮料常常吸引消费者驻足挑选。随着气温的不断飙升,人们对各类冰爽可口饮料的喜爱急剧升温,尤其是年轻一代消费群体,已然成为饮料消费的主力军。为了迎合现在消费者对口味丰富、多变的心理需求,各大饮料企业纷纷推出风味独特的饮品,我们消费者也在这种追求饮料风味多样的过程中不断被“甜蜜”圈粉了,但是对于饮料中的“甜蜜”,你又了解多少呢?今天我们就来说说淀粉糖行业最耀眼的一个产品—果葡糖浆。


果葡糖浆的甜度几乎接近于同等浓度的蔗糖,风味有点类似天然果汁。果葡糖浆的最大优点在于含有相当数量(42%-90%)的果糖,能够使食品、果汁类饮料具有清香、爽口的感觉。另外,在甜味特性上与其他甜味剂共同使用,具有优越的协同增效作用,饮料中添加一定比例的果葡糖浆不但可改善饮料的口感,减少苦味和怪味,而且甜味丰满、风味更好,因而,果葡糖浆的主要消费在饮料行业,比例高达70%及以上。


八月正值夏季,下游饮料行业消费的增加,带动了果葡糖浆的市场需求,终端整体拿货量高于上个月,市场可谓是购销两旺。目前F-42果葡糖浆市场主流价2400-2500元/吨,F-55的市场主流价2550-2750元/吨,市场价格高位企稳,各厂家的议价空间缩小,整体产品市场低价难寻。但是,鉴于厂家开机率较上个月有所提高,市场供应相对宽松,同时受定价机制影响,短期内厂家高价上涨有一定难度。


玉米原粮方面,国家临储玉米常态化进行每周800万吨的投放力度,八月份市场仍以拍卖陈粮供应市场为主导,同时,随着华北地区早熟玉米陆续上市,叠加拍卖陈粮持续到货,市场供应充裕,打压了玉米现货市场,深加工企业原粮收购价格呈现偏弱震荡调整态势,局部出现小幅下调。虽说目前玉米市场表现并不强势,但是从全国玉米现货均价1800元/吨左右来看,该价格对果葡糖浆成本仍有支撑,厂家基本处于成本高位,果葡糖浆市场价格下行可能性很小。


综合来看,在饮料市场需求紧俏的大背景下,八月份后期乃至整个九月果葡糖浆市场仍将持续强势运行,市场成交依旧偏好,但是价格波动不会太大,不乏区间小幅调整。市场各方还需重点关注下游终端食品,饮料行业的消费结构变化,以及厂家开停机方面的变化。


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