柴胡辛凉解表药，性味归经:苦，辛，微寒。归心包络，肝，胆，三焦经。功效应用和解退热。

　　主治邪犯少阳，寒热往来；感冒发热及疟疾寒热；疏肝解郁，主治肝郁气滞，胸肋胀满，妇女月经不调；升举阳气，适于气虚下陷，久泻脱肛，子宫下垂。常配补气药。使用注意：本品性能升发，故真阴亏损，肝阳上亢之证忌用。《古代药经·本经》：“主心腹肠胃结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。”

　　柴胡主要品种有：①南柴胡、又名红柴胡、狭叶柴胡。茎多单生、少有丛生，粗壮、坚硬直立，基部有许多棕色纤维状叶柄残基。主根较细、有侧根。②北柴胡：又名黑(紫)柴胡、竹叶柴胡，茎高45-65厘米。上述两种柴胡虽然名称和形态各异，但它们的共同点是耐干旱、高温、严寒能力强。不仅种植方法相同，而且均在我国南北广大地区都有栽培。

　　柴胡原来以大田直播和育苗移栽为主。近年来，湖北房县在柴胡GAP规范化种植开发中，发现柴胡套种技术比育苗移栽和大田直播的技术优点多，值得推广。主要表现在：(1)省工时，节省人力；(2)很好解决了柴胡期遮阴保湿的难题，利于保全苗；(3)柴胡套种不影响当年套种作物的产量，既能确保年年有收益，又合理利用了土地。