古时曾被印度人称为“中国王子”的中国梨，早在3000年前就已栽培，其中的新疆梨，也有悠久的栽培历史。成书于5世纪的《西京杂记》称：“有瀚海梨，出瀚海地，耐寒不枯”，指的就是南疆塔里木的梨。7世纪的《大唐西域记》称：阿耆尼国(即今焉耆)“土宜糜、麦、香枣、葡萄、梨、柰诸果”，屈支国(即今库车)“宜糜、麦，有葡萄、石榴，多梨、柰、桃、杏”。新中国成立后，在吐鲁番阿斯塔那古基群的6世纪的基葬中发掘出梨干，墓中的木简上有：“……廿六食又廿文买梨……”的记述。这些都说明远在1000多年以前，塔里木、吐鲁番等处已有了梨的大量栽培种植。现在，新疆梨树资源在天山南北都有广泛分布，南疆的库尔勒、阿瓦提、喀什、墨玉、莎车、叶城和鄯善等地产梨尤盛。全疆所产之梨有58个当地品种和80多个从内地引进的优良品种。当地品种中的库尔勒香梨、叶城棋盘香梨、鄯善的斯尔克浦梨和霍城的冬黄梨等，都是具有特色的好品种。其中库尔勒香梨更是遐迩闻名。

　　新疆人有句俗话：“吐鲁番的葡萄，鄯善的瓜，库尔勒的香梨没有渣。”可见库尔勒香梨声誉之高。萧雄在《西疆杂述诗》自注中曾赞美一种“皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融”的梨，就是指库尔勒香梨。

　　库尔勒香梨果实大小适中，形如纺锤，果皮黄绿，阳面有红晕。皮薄，果味浓芬，肉细，酥脆爽口，清甜多汁，总含糖量为10%，含水量为86%以上，维生素C含量也比较丰富。由于品质极优， 在全国多次品评梨果中名列前茅，在1957年国家西北、西南梨业生产会议上，被评为第一名。山东莱阳农业大学编著的《梨》一书，称库尔勒香梨品质最上。上海支边青年把香梨捎给家乡亲友，上海人说：“库尔勒香梨压倒上海所有水果。”真是众口美词，交相称赞，可见库尔勒香梨确实是我国梨种中之极品。

　　库尔勒的香梨不但品质极优，而且梨树寿命长，百年老树并不罕见。这可能与库尔勒绿洲的地饶水秀、气候温和等自然条件有关。新中国成立前，这种香梨仅仅种植于库尔勒绿洲中心，总共不到33.3公顷；新中国成立后有了迅速发展，从孔雀河畔延伸到塔里木河最下游的沙漠边沿，都新建了许多梨园。人们来到库尔勒，在渠边、路旁、田头以及居民的庭院里，随处可以看到香梨树。近年来由于推广了科学种梨方法，香梨岁岁丰产，年总产量达到十几万吨，除了充分满足当地市场的需要，还远销北京、上海、香港等地，并制成大量香梨罐头，供应市场。

　　库尔勒香梨由于皮薄肉细汁多，下果时略有碰伤，几天就会腐烂。因此，采收时必须心细手轻，运输、贮藏要得法。过去库尔勒群众用麦草存放香梨，或用埋沙法贮藏香梨，可以越冬，但到来春，品味已不如鲜梨。如今，香梨生产单位和销售部门采用窖藏和气调贮藏法，供应鲜梨时间延长到来年5月，且果味仍甚浓郁，减少了损耗，增加了收益。

　　把库尔勒香梨引种到外地，品质总是下降；相反，内地的梨引种到库尔勒等地，其品味往往超过原产地。现在，库尔勒绿洲许多梨园已种上了内地的鸭梨、莱阳梨、砀山梨等十多个新品种。它们落地生根，开花结实，样样是上品。展望未来，库尔勒绿洲将成为百梨争雄的“王国 ”。